La nueva pirámide alimentaria apuesta por una dieta variada, pero también sostenible

La nueva pirámide alimentaria apuesta por una dieta variada, pero también sostenible

Una dieta variada, sí, pero además en 2017 nos recomiendan caminar 10.000 pasos al día o ejercicio moderado durante una hora.

El presidente del Comité Científico de la SENC (Sociedad Española de Nutrición Comunitaria) y coordinador del Grupo Colaborativo de las Guías Alimentarias, el Prof. Javier Aranceta Bartrina, y el catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad CEU San Pablo y coautor del documento, el Prof. Gregorio Varela Moreiras, han presentado las nuevas Guías Alimentarias para la Población Española elaboradas por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria con la colaboración de más de 100 expertos en alimentación y salud pública, y que han sido publicadas recientemente en un número especial de la revista científica ‘Nutrición Hospitalaria’.

La alimentación vegana, un estilo de vida “saludable” y “fácil” de llevar

La alimentación vegana es un estilo de vida y una “postura política” que quiere mejorar la salud y bienestar de las personas sin consumir ningún alimento ni producto de origen animal

La feria vegana “VeggieWorld“, el evento más antiguo de Europa sobre este estilo de vida, abrió sus puertas el sábado por primera vez en España en la capital catalana, con el objetivo de “acercar” al gran público el veganismo y mostrar que es un estilo de vida “saludable” y “fácil” de llevar

El evento,  que organiza la asociación internacional vegana ProVeg por sexto año consecutivo, tuvo lugar hasta el domingo en un lugar “simbólico”, en palabras de la representante de ProVeg en España, Cristina Rodrigo, porque el centro comercial de las Arenas era antes una plaza de toros.

Ocho claves para hacer un desayuno de lo más saludable

Te indicamos qué productos son mejores para empezar el día de una forma sana y nutritiva

El desayuno es la comida más importante del día y por ello lo que comamos nada más empezar la mañana puede influir en nuestros hábitos diarios. Por eso te detallamos los productos que conforman un desayuno de lo más saludable.

1. Café

Algunos estudios publicados en los últimos 15 años demuestran que un consumo adecuado de cafeína, que es el principal compuesto activo del café, permite mejorar el estado de ánimo y aumenta el rendimiento físico y cognitivo. Además, el café acelera el metabolismo, por lo que ayuda a la pérdida de peso. También reduce la sensación de fatiga y de cansancio y está asociado a un menor riesgo de sufrir enfermedades, como la diabetes.

Qué alimentación seguir para sentirnos mejor

Hay alimentos cuyos nutrientes contribuyen a regular nuestro estado de ánimo

El lazo entre aquello que ingerimos y el estado de ánimo ha sido (y es) un punto fogoso de debate en la cuna científica. Aunque las interpretaciones son heterogéneas, parece que no hay duda de que aquello que ingerimos influye en cómo nos sentimos. Constituye la fuente de energía para que nuestro organismo funcione y, porque según la dieta estimula (o no) neurotransmisores relacionados con el humor.

Los expertos en nutrición insisten en que lo más importante es mantener un ambiente alimenticio sano, dentro de un estilo de vida saludable. Y más importante es aún si tenemos en cuenta que, en occidente, cada vez es más alto el consumo de alimentos preparados y procesados.

Aprende a comer para adelgazar sin hacer locuras

Este año no te propongas simplemente perder kilos. Mejor piensa en cómo puedes mejorar tu dieta para mantener un peso saludable y evitar las enfermedades asociadas al sobrepeso. El estilo de vida mediterráneo, con más vegetales y menos tiempo sentado, es la clave

Comer mejor y moverse más para estar bien. A veces nos olvidamos del importante papel que el estilo de vida juega en nuestro estado de salud. Puede tener una genética privilegiada, pero esos genes van a expresarse según factores ambientales. Reducir el propósito de año nuevo al simplista: «Tengo que adelgazar» le hará cometer alguna que otra locura y seguramente abandonará su proyecto antes de los 21 días de rigor.

Márquese mejor estos dos objetivos: «aprender a comer» y «pasar menos tiempo sentado». Porque saber comer de forma equilibrada y hacer más actividad física cotidiana le llevarán a un peso saludable.

La dieta vegana no es mejor para la salud que la mediterránea

Según los expertos, la vegana, una dieta cardiosaludable que se suele adoptar por razones éticas, es sin embargo compleja y requiere de unos sólidos conocimientos dietéticos y de la supervisión de un nutricionista

Se estima que el 3% de los españoles son vegetarianos. De ellos, una tercera parte no solamente excluye de su alimentación cualquier tipo de carne y pescado, también todos aquellos productos de origen animal como huevos, leche y sus derivados. Es la dieta vegana, que cada día cuenta con más adeptos.

Sin embargo, y a pesar de sus beneficios, no está exenta de riesgos, sobre todo en los niños, pudiendo interferir tanto en su desarrollo físico como intelectual.

¿Hay que temer a los aditivos?

Aunque algunos sirvan para disfrazar los alimentos de lo que no son, los aditivos legales no suponen ningún peligro. Y la etiqueta “sin conservantes ni colorantes” no garantiza que la comida sea más sana.

Es habitual tropezarse en Internet con ciertas listas de aditivos alimentarios que nos avisan de diversas calamidades asociadas a su uso. No está de más recordar que nunca en la historia hemos tenido un nivel tan alto de seguridad alimentaria como el que disfrutamos en la actualidad, y que, si tenemos algún problema en este sentido, no viene precisamente por el uso de dichos aditivos. Estas listas sirven, a falta de mayores problemas en el terreno alimentario, básicamente crear alarma innecesaria y alimentar la magufería, con escaso rigor científico y usando como estandarte la quimiofobia más rancia.

Historia de los aditivos

Decenas de generaciones antes que la nuestra han empleado distintas sustancias para alargar la vida útil de los alimentos, muchas de ellas consideradas actualmente aderezos y condimentos como el vinagre, la sal, el azúcar, el aceite, las especias y muchos otros. En la actualidad se utiliza un amplio catálogo de compuestos, que van más allá de la conservación del alimento y sirven para modificar su textura, sabor y aspecto entre otras características. No es de extrañar, por tanto, que su uso esté completamente regulado y ordenado.

Bebidas que de 'light' no tienen nada: engordan

Existen varios tipos de edulcorantes artificiales.

Que el azúcar es malo para la salud es algo que nadie con dos dedos de frente se atrevería a negar en la actualidad, aunque algunos hayan intentado minimizar su efecto. Pero lo que sí sigue llamando la atención es que su sustituto más habitual, los edulcorantes artificiales, pueden serlo también. Son los que se utilizan para dar sabor a los refrescos light, entre otros muchos productos que se consumen sin culpa.

Las acusaciones contra la sacarina y otros productos similares vienen de lejos y han llegado incluso a protagonizar diversas teorías de la conspiración. Pero el nuevo estudio publicado en la revista PLoS One parece contundente en su sencillez: "El uso de edulcorantes de bajo contenido calórico está asociado de forma independiente con más peso y una mayor prevalencia e incidencia de obesidad abdominal".

Por si hubiera dudas, los autores escriben que el estudio sugiere que utilizar este tipo de productos podría no ser una herramienta eficaz a la hora de controlar el peso. Sustituir el azúcar por estos compuestos es quizás uno de los primeros consejos que se reciben si una persona quiere perder peso o controlar su diabetes.

Por qué empiezo a comer chocolate y ya no puedo parar: 11 alimentos que enganchan

Hay comidas que estimulan la liberación de dopamina y causan euforia igual que las drogas, según los neurólogos. Eso explica que no deje ni una miga

Hay alimentos que apetecen siempre, o casi. Independientemente del hambre que se tenga, poca gente abandona unas patatas bien fritas en la mesa, o evita una galleta entre horas simplemente por el gusto de paladear algo dulce. Aunque como contó a BUENAVIDA José Antonio Cabranes, jefe de Psiconeuroendocrinología del Instituto de Psiquiatría y Salud Mental del Hospital Clínico San Carlos, de Madrid, no hay evidencia científica de que se pueda ser adicto a un micronutriente, ingrediente o comida común, lo cierto es que algunos sabores nos 'enganchan'. Hacemos un recorrido por estos platos, de la mano de expertos que expliquen por qué somos capaces de comernos un trozo de pizza incluso de postre.

Grasas en la dieta: ¿cuáles son las “buenas”?

Las grasas son nutrientes indispensables en nuestra alimentación diaria porque nos ofrecen ácidos grasos esenciales que no podemos sintetizar en nuestro organismo, pero ¿sabemos distinguir los distintos tipos y sus funciones? Desde “El Bisturí” y su Abecedario de la Nutrición, en la letra “G” de grasas, Anabel Aragón expone una serie de recomendaciones sobre su consumo en una dieta equilibrada

Las grasas son uno de los nutrientes que proporcionan energía a nuestro organismo y contienen 9 kilocalorías por gramo; a diferencia de los hidratos de carbono y las proteínas, donde este aporte energético desciende a menos de la mitad (4 kcal/g).

Tal y como señala Anabel Aragón, responsable de Nutrición y Salud de Nestlé, las grasas se encargan de transportar las vitaminas liposolubles (aquellas solubles en grasa, que son la vitamina A, D, E, y K) y también son componentes estructurales de las membranas, entre otras funciones.

Los mejores alimentos para bajar el ácido úrico

Aunque no se le de mucha importancia en la mayoría de los casos, tener alto el ácido úrico puede provocar graves problemas de salud relacionados con las articulaciones y con la formación de piedras en los riñones. La alimentación como suele pasar la mayoría de veces suele tener un papel bastante importante en lo relativo a la salud, por lo que resulta esencial a la hora de mantener unos buenos niveles de ácido úrico en el organismo.

En el caso de que tengas dicho ácido úrico por encima de los niveles normales no te preocupes porque a continuación voy a detallarte cuáles son los mejores alimentos para bajar y reducir el ácido úrico de la sangre y poder llevar una vida lo más saludable posible.

Alimentos que no debes comer en el caso de tener el ácido úrico alto

Si últimamente te has hecho unos análisis y tienes el ácido úrico más alto de lo normal, es importante cuidar tu dieta y consumir una serie de alimentos que te ayuden a bajar dichos niveles de ácido. De igual manera debes evitar consumir ciertos productos que pueden perjudicarte desde el punto de vista de la salud.

¿Sabes cómo debe ser una dieta equilibrada?

    Los españoles presentan un desconocimiento sobre el consumo de los grupos de alimentos aconsejados en las guías alimentarias, lo que provoca desequilibrios en la dieta, siendo frecuente la ingesta excesiva de proteínas y grasas saturadas y una ingesta de hidratos de carbono reducida, según un estudio sobre pan y cereales realizado por investigadores de la Universidad Complutense de Madrid (UCM).

   El estudio, realizado en Madrid, Málaga y Pontevedra, ha demostrado que los adultos toman una media de cuatro raciones de cereales y legumbres al día aproximadamente y sólo un 7,4 por ciento cumple con la pauta recomendada de tomar seis raciones diarias de estos alimentos. Por ello, se constata que los españoles consumen un número de raciones muy inferior al mínimo aconsejado.

Alimentos funcionales que no deben faltar en tu despensa

Si queremos gozar de una buena salud física y mental, lo mejor es volver a lo natural y elegir comida que no sólo nos aporte nutrimentos sino que impacte de forma positiva a nuestro organismo, como sucede con los alimentos funcionales. Empero, ¿ qué son y para qué sirven los alimentos funcionales ?

Una investigación de la Universidad de Barcelona revela que los alimentos son funcionales cuando, además de nutrimentos tienen un efecto benéfico sobre el organismo como:

Dieta express: pautas básicas para evitarla

Sin más tiempo que perder, es momento de ejercitarnos físicamente y hacer dieta si todavía no hemos conseguido nuestros propósitos para este verano, pero nunca a cualquier precio. En ocasiones queremos perder en pocas semanas lo que realmente lleva meses y debería convertirse, desde el primer momento, en hábitos saludables que incorporar a nuestra rutina diaria.

La nutrición es entendida por la doctora Elvia Santos, de la Clínica Dalystetic, como uno de los pilares fundamentales en la consecución de un estilo de vida saludable, ajustado siempre a las diferentes etapas y circunstancias de la vida.

La pasta, muy beneficiosa para el cerebro de los niños

Te contamos todos los beneficios de la pasta para el cerebro de los niños

Si le preguntáramos a cualquier niño al azar cual es su alimento preferido, seguramente, entre las posiciones más altas, se encontrará la pasta. Incluso muchos padres usan la pasta para camuflar verduras y así poder dárselas.

Y no solo son realmente apetitosas para los más pequeños, sino que es un alimento que disfruta de beneficios esenciales para la salud de los más pequeños. Te contamos cuáles son estas maravillosas propiedades para que incluyas la pasta en su dieta habitual.

PRODUCTOS PROCESADOS QUE SÍ SON SALUDABLES

En numerosos posts anteriores sobre alimentación saludable, sobre la compra o sobre alimentación infantil hemos llegado a una conclusión, que en resumen sería más o menos la siguiente:

    Elige productos poco o nada procesados, sin etiqueta y sin lista de ingredientes, productos frescos, que sean el grueso de tu compra, tu nevera y tu despensa.

    En ese grupo tenemos: frutas, verduras, hortalizas, cereales integrales, legumbre, frutos secos, semillas y, aquellos que los consuman: leche, huevos, carne y pescado frescos.


Os suena ¿verdad? Aún así, para muchos es una tarea imposible renunciar a los envasados, o al menos a su mayor parte. Y es bastante difícil distinguir entre esos productos cuáles son una opción saludable y cuáles no. O lo que es lo mismo, saber cuáles son aquellos productos poco procesados que sí tienen hueco en una alimentación saludable.

¿POR QUÉ CRITICAMOS TANTO A LOS PRODUCTOS MUY PROCESADOS?

Resolver el estreñimiento desde la alimentación

El estreñimiento se caracteriza por un vaciado intestinal lento, en el que la frecuencia de veces que se asiste a este acto natural es menor a las tres por semana y/o requiere de un esfuerzo para que suceda. Estadísticamente los más afectados por este problema son ancianos y mujeres.

Las consecuencias del estreñimiento son variadas, pero en la mayoría de los casos se encuentran asociadas a la dieta que, particularmente en occidente, carece de fibras y abunda en harinas, azúcares y grasas procesadas, por este motivo, leves cambios en las rutinas alimentarias pueden incidir positivamente en el tratamiento de un cuadro de estreñimiento.

Desayunar reduce los riesgos de accidentes cardiovasculares

Todos hemos oído alguna vez que el desayuno es la comida más importante del día. Un buen desayuno no sólo nos aporta la energía suficiente para afrontar la mañana, ayudándonos a mantener nuestro peso al dejarnos saciados hasta la siguiente comida; además de todos esos beneficios, se ha descubierto recientemente que reduce el riesgo de sufrir un infarto.

Investigadores de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard (Boston, Estados Unidos) han publicado las conclusiones de un estudio en el que se señalaba el hábito de no desayunar como uno de los principales desencadenantes de los problemas coronarios. En dicho estudio se observó que, en comparación con las personas que sí desayunaban, aquellas que no lo hacían tenían un 27 % más de riesgo de sufrir infarto de miocardio.

Reducir el estrés y realizar cambios en la alimentación aumenta las probabilidades de concebir hijos

 Se estima que más del 15 por ciento de la población en España es infértil y que en los últimos años han aumentado las causas de esterilidad masculina, por lo que los especialistas del Instituto Médico Europeo de la Obesidad (IMEO) han elaborado una serie de pautas, actualizadas con la últimas evidencias científicas, para aumentar la fertilidad de las parejas que tengan dificultades de concepción, tales como disminuir los niveles de estrés o realizar cambios oportunos en la alimentación.

  Algunos casos de infertilidad se relacionan con alteraciones genéticas u hormonales, pero según informa IMEO, numerosos estudios han demostrado que aspectos relacionados con el estilo de vida y la alimentación en la pareja también juegan un papel decisivo. "En el momento en que empecemos a plantearnos un embarazo hay que reducir los niveles de estrés y realizar algunos cambios en la dieta, teniendo en cuenta que sus efectos positivos en la fertilidad empezarán a dar sus frutos a partir del tercer mes", ha señalado el naturópata experto en nutrición y portavoz de IMEO, Rubén Bravo.

Cómo alimentar a nuestros hijos

En el post de hoy voy a tratar la alimentación infantil, pues de esta depende que cuando seamos adultos lleguemos sanos y fuertes. Es muy importante que el niño desde pequeño adquiera unos hábitos alimenticios. Este punto es fundamental pues si la dieta del niño no es correcta, será más fácil que aparezcan deficiencias nutricionales.

Los niños aprenden por imitación, y lo que vean o hagan en su día a día es lo que irán aprendiendo y estableciendo en su conducta. Esto es tarea de los padres, la familia, el entorno, e incluso de los colegios.